Missão
Transformar conhecimento técnico sobre alimentos, inspeção e saúde pública em conteúdo claro, rigoroso e socialmente útil — porque informação qualificada pode proteger a saúde e salvar vidas.
O Além do Carimbo existe para revelar o que normalmente permanece invisível: a ciência, a regulação e a estrutura que existem por trás do selo de inspeção em cada alimento que chega à sua mesa. Não se trata de curiosidades sobre alimentos, nem de aulas técnicas — é jornalismo investigativo e educação sanitária, construído para que o especialista reconheça rigor e o leigo sinta que também pertence à conversa.
O projeto é conduzido por Alexandre dos Reis, médico-veterinário e Auditor Fiscal Federal Agropecuário, mas mantém identidade editorial própria e independente, sem vínculo com comunicação oficial de órgãos públicos.
