Em 21 de setembro de 2026, a FDA declarou encerrado o surto de Escherichia coli O145:H28 associado a mirtilos congelados nos Estados Unidos: 17 pessoas doentes, 6 hospitalizadas, nenhuma morte, com casos registrados na Flórida e na Geórgia e início de sintomas entre maio e agosto. Onze dias depois, em 2 de outubro, a empacotadora chilena Frutas y Hortalizas del Sur S.A., de San Carlos, ampliou mais uma vez o recolhimento: entraram novos lotes de frutas vermelhas orgânicas congeladas vendidas com a marca Great Value, distribuídas em 30 estados e Porto Rico, e, pela primeira vez, um lote de mix de frutas vermelhas da marca Trader Joe’s, distribuído em 26 estados e no Distrito de Colúmbia. Os produtos têm validade entre janeiro e junho de 2028.
A sequência é longa. O primeiro recolhimento, de um lote de mirtilos, foi anunciado em 3 de julho. Houve ampliação em 2 de setembro, um esclarecimento sobre estados de distribuição em 11 de setembro e a nova ampliação de 2 de outubro, que, segundo o comunicado, decorre da investigação de rastreamento ligada ao recolhimento inicial. Segundo a FDA, uma amostra coletada pela rede de supermercados Publix teve resultado positivo para a mesma cepa que causou as doenças; as amostras coletadas pela própria agência foram negativas. A E. coli O145 pertence ao grupo das E. coli produtoras de toxina Shiga (STEC), que pode causar cólicas intensas, diarreia, às vezes com sangue, e vômitos.
Por que importa para o Brasil
O caso ilustra uma distinção que costuma ficar invisível: o fim da investigação epidemiológica não é o fim do risco. A investigação se encerra quando param de surgir doentes ligados ao surto. O produto, porém, tem validade de quase dois anos no congelador. Lotes produzidos no mesmo período, com a mesma matéria-prima ou na mesma linha, podem continuar em estoques, centros de distribuição, prateleiras e freezers domésticos. Por isso o recolhimento pode crescer depois que a manchete já sumiu.
Para o Brasil, a lição tem duas faces. Como importador, o país depende da capacidade do fornecedor estrangeiro de identificar com precisão quais lotes compartilham origem e processo. Como país que também exporta frutas e polpas, depende da própria capacidade de responder a essa mesma pergunta quando um comprador externo a fizer. Frutas congeladas são frequentemente consumidas sem cozimento, em sucos, vitaminas e sobremesas, o que elimina a última barreira térmica contra patógenos.
No plano normativo, o recolhimento de alimentos no Brasil é disciplinado pela RDC Anvisa nº 655/2022, que atribui à empresa a responsabilidade de recolher produtos que representem risco e comunicar a ação à autoridade sanitária e aos consumidores. A norma funciona tão bem quanto o sistema de rastreabilidade de cada empresa: um recall só é rápido e preciso se o lote for definido com clareza e se for possível saber para onde cada lote foi.
O que observar daqui para frente
Vale acompanhar se novas ampliações serão anunciadas e se a investigação apontará a origem da contaminação na cadeia, do campo à embalagem. Para indústrias e responsáveis técnicos brasileiros que trabalham com frutas congeladas, o caso é um convite a testar o próprio plano de recolhimento: quanto tempo a empresa levaria para dizer, com segurança, quais lotes compartilham a mesma matéria-prima, linha e período de produção? Se a resposta for “alguns dias”, o plano precisa de revisão antes que um surto faça a pergunta.
Leia também no Além do Carimbo: “Surto de Cyclospora nos EUA reabre debate sobre rastreabilidade digital e blockchain”.
Referências
- FDA. Outbreak Investigation of E. coli O145:H28: Frozen Blueberries (July 2026) — https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o145h28-frozen-blueberries-july-2026
- FDA. Frutas y Hortalizas del Sur S.A. Expands Recalls to Include Additional Lots of Great Value Frozen Organic Triple Berry Blend 10 OZ, Great Value Frozen Organic Blueberries 10 OZ and One Lot of Trader Joe’s Frozen Organic Mixed Berry Blend 12 OZ (02/10/2026) — https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/frutas-y-hortalizas-del-sur-sa-expands-recalls-include-additional-lots-great-value-frozen-organic
- Food Poison Journal. Frozen Berry E. coli O145 Recall Expands a Third Time (02/10/2026) — https://foodpoisonjournal.com/food-poisoning-information/frozen-berry-e-coli-o145-recall-expands-a-third-time-great-value-organic-blueberries-and-triple-berry-blend-at-walmart-in-30-states-and-puerto-rico-and-trader-joes-organic-mixed
- Anvisa. Resolução RDC nº 655, de 24 de março de 2022 — Recolhimento de alimentos — https://ses.sp.bvs.br/wp-content/uploads/2022/03/U_RS-MS-ANVISA-RDC-655_240322.pdf
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