https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/03/11-em-13-o-que-a-listeria-na-carne-mecanicamente-separada-revela-e-o-que-um-estudo-pequeno-ainda-nao-permite-concluir/ 2026-10-03T15:30:50Z ALÉM DO CARIMBO pt 11 em 13: o que a Listeria na carne mecanicamente separada revela — e o que um estudo pequeno ainda não permite concluir 2026-10-03T15:30:47Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/03/dado-nao-e-prova-o-que-a-inteligencia-artificial-pode-e-o-que-nao-pode-fazer-pela-rastreabilidade-que-a-europa-cobra/ 2026-10-03T15:15:10Z ALÉM DO CARIMBO pt Dado não é prova: o que a inteligência artificial pode — e o que não pode — fazer pela rastreabilidade que a Europa cobra 2026-10-03T15:15:07Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/03/do-todo-mundo-sabe-ao-esta-escrito-o-que-o-food-code-2026-ensina-a-quem-forma-manipuladores-e-fiscais/ 2026-10-03T14:54:26Z ALÉM DO CARIMBO pt Do "todo mundo sabe" ao "está escrito": o que o Food Code 2026 ensina a quem forma manipuladores e fiscais 2026-10-03T14:54:23Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/03/o-surto-acabou-o-recall-nao-o-que-as-frutas-vermelhas-congeladas-do-chile-ensinam-sobre-o-tempo-do-risco/ 2026-10-03T14:41:28Z ALÉM DO CARIMBO pt O surto acabou, o recall não: o que as frutas vermelhas congeladas do Chile ensinam sobre o tempo do risco 2026-10-03T14:41:25Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/03/lavar-o-frango-antes-de-cozinhar-deixa-a-carne-mais-segura-o-gesto-de-familia-que-espalha-o-que-deveria-eliminar/ 2026-10-03T14:30:42Z ALÉM DO CARIMBO pt Lavar o frango antes de cozinhar deixa a carne mais segura? 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O retrato da resistência antimicrobiana na suinocultura brasileira e a lição de 30 anos de vigilância nos EUA 2026-10-02T20:57:56Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/02/comemos-um-cartao-de-credito-de-plastico-por-semana-o-que-a-ciencia-diz-sobre-microplasticos-no-prato/ 2026-10-02T20:48:51Z ALÉM DO CARIMBO pt Comemos um cartão de crédito de plástico por semana? 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