https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/08/franklin-de-almeida-junior-quando-a-inspecao-de-carnes-comecou-a-se-tornar-ciencia/ 2026-10-08T15:13:03Z ALÉM DO CARIMBO pt Franklin de Almeida Júnior — quando a inspeção de carnes começou a se tornar ciência 2026-10-08T15:09:23Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/08/paulo-de-figueiredo-parreiras-horta-antes-do-sif-a-ciencia-precisava-construir-o-estado-sanitario/ 2026-10-08T14:28:47Z ALÉM DO CARIMBO pt Paulo de Figueiredo Parreiras Horta — antes do SIF, a ciência precisava construir o Estado sanitário 2026-10-08T13:46:13Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/08/sete-paradas-na-linha-onde-a-salmonella-perde-forca-no-abate-de-frangos-e-onde-ela-volta-a-ganhar/ 2026-10-08T13:21:18Z ALÉM DO CARIMBO pt Sete paradas na linha: onde a Salmonella perde força no abate de frangos — e onde ela volta a ganhar 2026-10-08T13:21:15Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/08/a-camera-viu-mais-sujeira-que-o-inspetor-e-errou-mais-tambem-o-que-um-estudo-dinamarques-ensina-sobre-ia-na-linha-de-abate/ 2026-10-08T13:08:07Z ALÉM DO CARIMBO pt A câmera viu mais sujeira que o inspetor — e errou mais também: o que um estudo dinamarquês ensina sobre IA na linha de abate 2026-10-08T13:08:05Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/08/o-rotulo-diz-polvo-o-dna-diz-lula-como-a-ciencia-prova-a-troca-de-especie-na-carne-e-no-pescado/ 2026-10-08T13:04:50Z ALÉM DO CARIMBO pt O rótulo diz polvo, o DNA diz lula: como a ciência prova a troca de espécie na carne e no pescado 2026-10-08T13:04:47Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/08/sem-doenca-sem-contaminacao-confirmada-e-mesmo-assim-recall-o-ensopado-coreano-que-pulou-a-reinspecao-nos-eua/ 2026-10-08T12:57:34Z ALÉM DO CARIMBO pt Sem doença, sem contaminação confirmada — e mesmo assim recall: o ensopado coreano que pulou a reinspeção nos EUA 2026-10-08T12:57:32Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/08/bife-de-laboratorio-com-carimbo-de-singapura-o-que-a-aprovacao-da-carne-bovina-cultivada-pede-ao-brasil/ 2026-10-08T12:48:10Z ALÉM DO CARIMBO pt Bife de laboratório com carimbo de Singapura: o que a aprovação da carne bovina cultivada pede ao Brasil 2026-10-08T12:48:07Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/08/a-inteligencia-artificial-vai-inspecionar-nossa-comida-melhor-que-qualquer-fiscal-o-mito-o-grao-de-verdade-e-o-que-a-ciencia-ja-mediu/ 2026-10-08T12:38:41Z ALÉM DO CARIMBO pt "A inteligência artificial vai inspecionar nossa comida melhor que qualquer fiscal"? O mito, o grão de verdade e o que a ciência já mediu 2026-10-08T12:38:38Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/07/jose-christovam-santos-o-homem-que-ajudou-a-redesenhar-a-inspecao-de-carnes-no-brasil/ 2026-10-07T20:14:15Z ALÉM DO CARIMBO pt José Christovam Santos — o homem que ajudou a redesenhar a inspeção de carnes no Brasil 2026-10-07T20:10:54Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/07/otto-de-magalhaes-pecego-quando-a-inspecao-brasileira-ainda-precisava-ser-inventada/ 2026-10-07T19:32:46Z ALÉM DO CARIMBO pt Otto de Magalhães Pecego — quando a inspeção brasileira ainda precisava ser inventada 2026-10-07T19:32:43Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/07/o-brasil-e-o-3o-do-mundo-em-aflatoxina-no-leite-volume-de-pesquisa-ou-medida-de-risco/ 2026-10-07T18:50:57Z ALÉM DO CARIMBO pt "O Brasil é o 3º do mundo em aflatoxina no leite"? Volume de pesquisa ou medida de risco 2026-10-07T18:50:54Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/07/hepatite-e-sem-figado-o-que-a-ciencia-ja-sabe-sobre-o-virus-em-carnes-e-embutidos-crus-de-porco/ 2026-10-07T18:41:58Z ALÉM DO CARIMBO pt Hepatite E sem fígado: o que a ciência já sabe sobre o vírus em carnes e embutidos crus de porco 2026-10-07T18:41:55Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/07/auditoria-marcada-a-ue-volta-ao-frango-brasileiro-em-2027-enquanto-a-porta-de-2026-ainda-esta-entreaberta/ 2026-10-07T18:30:55Z ALÉM DO CARIMBO pt Auditoria marcada: a UE volta ao frango brasileiro em 2027 — enquanto a porta de 2026 ainda está entreaberta 2026-10-07T18:30:52Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/07/o-codex-nao-escreveu-inteligencia-artificial-e-a-fao-explica-por-que-o-radar-do-futuro-ainda-precisa-de-gente/ 2026-10-07T18:22:50Z ALÉM DO CARIMBO pt O Codex não escreveu "inteligência artificial" — e a FAO explica por que o radar do futuro ainda precisa de gente 2026-10-07T18:22:47Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/07/fiscal-auditor-rt-ou-auxiliar-um-mapa-de-quem-e-quem-na-seguranca-dos-alimentos-no-brasil/ 2026-10-07T18:11:20Z ALÉM DO CARIMBO pt Fiscal, auditor, RT ou auxiliar? Um mapa de quem é quem na segurança dos alimentos no Brasil 2026-10-07T18:11:17Z Blog https://alemdocarimbo.com.br/2026/10/07/o-fim-da-bisnaga-e-so-a-ponta-o-que-a-nova-norma-paulista-de-boas-praticas-muda-e-o-que-ela-revela-sobre-o-risco-no-balcao/ 2026-10-07T17:13:16Z ALÉM DO CARIMBO pt O fim da bisnaga é só a ponta: o que a nova norma paulista de boas práticas muda — e o que ela revela sobre o risco no balcão 2026-10-07T17:13:12Z Blog